湘西黑猪养殖历程

湘西黑猪发展历史悠久。考《沅陵县志》和《辰州府志.物产考》，大合坪当地农民的家谱，以及有关历史资料所载，沅陵建制公元前278年，秦灭楚，置楚为黔中郡，治设今湖南沅陵，据中国通史第一册述，楚国地大，北至中原，与韩、魏、宋、齐为邻，西有黔中（治设湖南沅陵县），当时楚国总人口500万，说明其时沅陵地方人口众多，物产丰富，经济繁荣。沅陵城始建于西汉初，汉高祖五年改黔中郡为武陵郡，至新莽改沅陵为沅陆，东汉置辰州，隋阳帝大业二年改辰州为沅陵。以上这些，都说明了沅陵是当时的政治、文化、经济的中心，那时北国战事频繁，民不聊生，纷纷避难来迁。公元745元大合坪钟姓始祖被封平北公，其生五子，三子千三公避乱来楚，迁居沅陵覃明头，其子孙世居此地，据此推算，他们定居沅陵大合坪已有1251年之久。他们依靠自然条件特点，开荒种包谷，喂猪娘，以卖猪仔换取生活和生产资料，且至今尚流传一句歌谚：“猪商禾坪走，猪崽家家有”。县志又载：呼猪曰“大肥”曰豕（礼），豕曰刚鬣，豚曰腯肥，俗呼曰猪，辰郡豢者啗以包谷，杂粮及树叶、野菜，故价廉于他处。前清时大合坪钟姓建于沅陵城内下南门的宗庙，成了猪贩汇集之所，其时小猪不独销于沅陵，且以人力运送到慈利、桃源、辰溪、麻阳、泸溪、古丈、大庸。由此可见大合坪黑猪是在当地特殊的环境条件下，经长期选育而成的，其历史形成及流向分布极为广阔，自汉初沅陵建制至今，至少有一千二百余年。