湖南湘西牧业有限公司成立于2008年1月，注册资金1000万元，总资产6000万元，是经国家农业部批准从事湘西黑猪保种及产业化生产开发的民营企业。公司系国家级湘西黑猪保种场、国家生猪标准化示范场、湖南省养猪行业优秀企业、湖南湘西黑猪养殖加工示范基地、怀化市农业产业化龙头企业、怀化市十大农业品牌企业。
　　湘西黑猪由沅陵大合坪黑猪、桃源黑猪、泸溪浦市黑猪三大类群组成。2006年6月入选国家畜禽遗传资源品种保护名录，2007年入选国家种质资源基因库，是国家重点保护的种质资源之一。